注意摘菜时蔬菜上的“细菌”----牛皮癣患者

　　蔬菜可提供人体所必须的多种维生素和矿物质。人体必须的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们较为认可的对健康有效的成分。但是我们在食用的时候，一定要留意清洗干净，以免细菌伤害身体。

　　1、莴笋：其叶纹理较粗拙，比更光滑的卷心菜等更轻易感染病菌。

　　我院医生建议：吃前摘下外层叶子，洗净。在净水中浸泡几分钟，更轻易去除菜叶上的土壤等附着物。

　　2、菠菜：菠菜等带有褶皱的叶子轻易藏菌。另外，与其他农作物一样，菠菜也轻易沾染污染的动物粪便。

　　我院医生建议：菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰硕维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。但是要清洗干净。

　　3、密瓜和西瓜：这类瓜外皮粗拙，很轻易藏菌。人们在食用这类瓜果时，通常不会清洗表皮。但是刀切开瓜的时候，细菌仍是有机会进入瓜内。

　　我院医生建议：切瓜前，可以用软毛刷蘸净水将瓜表层擦洗干净。

　　4、西红柿：研究发现，西红柿轻易传播沙门氏菌。

　　我院医生建议：生吃前，应该用净水洗净，再用干净毛巾擦干。外皮有破损的西红柿，更轻易感染病菌，可以别购买。假如储存时不慎将西红柿果皮碰破，一定要做熟再吃，只有这样才能将病毒消灭。

　　5、芽菜：生长于湿润环境，轻易滋生细菌，特别是大肠杆菌和沙门氏菌。

　　我院医生建议：冲刷可以减少或去除细菌。健康人群可以抵御少量细菌。但是8岁以下和65岁以上人群、妊妇以及免疫力差的人群可以不要吃芽菜菜。芽菜放在15度的冰箱中冷藏，可遏制细菌繁殖。

　　牛皮癣患者在饮食上一定要良好的饮食习惯，病从口入就是要告诫人们要留意饮食习惯。

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