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银屑病患者中秋饮食需要注意 口入食物「烤熟」再下肚

时间:2017-12-12

  离中秋节越来越近了,如今烤肉已成为全民运动。潍坊银屑病医院医生提醒,银屑病患者在准备食材时,应注意卫生,若遇到生蚝、文蛤等水产类产品,务必「烤熟」了再下肚。

银屑病患者中秋饮食需要注意 口入食物「烤熟」再下肚

  由于海鲜水产品易在生长过程中受水域中的霍乱弧菌、肠炎弧菌或诺罗病毒等病原性生物污染,在烤蛤蜊等贝类产品时,慢烤至壳张开后,银屑病患者务必要再多烤一会儿再行食用,其他海鲜及肉类产品也务必要彻底加热,切勿因追求生鲜的口感,却忽略潜在的中毒风险。

  此外,烤焦的食材也别吞下肚。由于肉类、海鲜类等蛋白质含量高的食物,经高温烧烤,容易产生杂环胺及多环芳香烃等致癌物质,这些食材烤焦后化学物质随烤焦程度有增加趋势。提醒银屑病患者,烤焦的部分一定要切除,若是较不易熟的食物,也建议可以先蒸、煮过,再烧烤,以免吃下致癌物质影响健康。

  中秋烤肉,医生提醒银屑病患者要牢记以下预防食品中毒「五要原则」:

  (一)要洗手:调理食品前后银屑病患者需彻底洗净双手,有伤口要包扎。

  (二)要新鲜:银屑病患者要适量购买,并选择新鲜食材,用水要卫生。

  (三)生、熟要分开:要生、熟食分开:处理生、熟食需使用不同器具,避免交互污染。

  (四)要彻底加热:食品中心温度超过70℃,细菌才容易被消灭。

  (五)要注意保存温度:食材保存应低于7℃,若置于室温环境则不宜过久。

医院简介

医院创建于1992年,是经卫生部门批准集医疗,科研,预防,保健,治疗于一体的银屑病专业医院。医院恪守“患者为单位,治疗效果为单位,专业为优势”的价值观,不懈攀登银屑病治疗高峰。以不断提...详细