餐桌上的百搭女王 潍坊银屑病：含钙比番茄多8倍

　　蒜蓉空心菜、虾酱空心菜、沙茶空心菜、空心菜蛋花汤，空心菜可谓餐桌上的百搭女王，银屑病患者随意搭配都是美味佳肴，吃它千遍也不厌倦。

　　空心菜的营养成分

　　蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C、灰分、纤维、磷、钙、铁、钠、镁、钾及锌等营养素。

　　空心菜主要功效

　　1.蛋白质含量为番茄的1-1.5倍，钙质含量更是番茄的7-8倍，多种营养素能增强体质，使银屑病患者不易生病。

　　2.潍坊银屑病医院医生表示，空心菜是「碱性食物」，含有钾、氯等元素，能降低肠道酸度，防止银屑病患者肠道内的菌群失调。

　　3.维生素C能帮助银屑病患者代谢胆固醇，矿物质钾也有降低血压的效果。

　　空心菜如何挑选与保存

　　1.子要偏深绿

　　2.切口不要变色

　　3.干细、比较嫩

　　如果空心菜还湿湿的，银屑病患者请先摊开晾干，再用牛皮纸包起来，放入冰箱冷藏。

　　空心菜烹调要诀

　　1.烹调前，银屑病患者可先泡水便能恢复空心菜的鲜嫩翠绿。

　　2.烹饪时银屑病患者可添加适量的醋，以延缓氧化速度，维持青翠色泽。