李时珍称萝卜「乃蔬中最有利益者」。这话一点也不假,看一些俗谚即知。像山东人常说的,「常吃萝卜常喝茶,不用医生把药拿」、「萝卜进城,药铺关门」、「冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方」等即是。
事实上,就保健功能而言,萝卜最主要是防癌、抗癌。所含如大量的维生素C,即具有不错的抑制坏细胞生长的作用;粗纤维可刺激肠胃蠕动,保持大便畅通;而数量不菲的木质素,不但能提高人体吞噬癌细胞的活力,而且能分解致癌物亚硝胺与多环芳烃的特殊化合物。
此外,其含量丰富的钙、铁、胆碱及甲硫醇等物质,具有降低血脂、稳定血压、软化血管及防止冠心病的作用。而生食萝卜还可预防流行性感冒、上呼吸道感染、脑膜炎及白喉等病,好处多多,不胜枚举。
潍坊银屑病医生指出,在一部日本电视剧中,讲述偏爱吃萝卜饭,我们中国人则喜食萝卜粥。萝卜粥的煮法有二:一是「用不辣大萝卜,入盐煮熟,切碎如豆,入粥将起,一滚而熟」;
另一是「用鲜萝卜捣汁和米同煮为粥」。除充作「消食利膈」的良药,尚有化痰止咳,并对老年慢性气管炎及老年性糖尿病等具有疗效,适合老年银屑病患者早晚温热服食。
在此银屑病患者需特别注意的是:萝卜属辛辣之物,不宜在空腹时生吃,以免引起恶心、胃脘痛等症状。而体虚人群在服用人参时,不可同食萝卜,以免降低人参补气的功效,另熟地、何首乌等,亦在禁止与萝卜同食之列。