银屑病患者可以吃蛋黄吗?潍坊银屑病医院电话

2019-06-18

  经常遇到病患对医生说:“自从发现胆固醇变高之后,我再也不敢吃蛋了,特别是蛋黄,那个会让我的胆固醇变高。”或是“我听某某说他蛋吃太多,胆固醇破表,所以我就不吃蛋黄了,都只吃蛋白。”

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  潍坊银屑病医院医生指出,每每听到病患有类似想法或是做法,都必须花点时间向病患解释,只是“蛋黄=胆固醇”的概念并非能轻易打破,不少人还是对蛋的营养价值有误会。

  鸡蛋属于高生物价蛋白质,在2017年公布一顶饮食指南—六大类食物分类中,属于“豆鱼蛋肉类”,这项分类在过去为“豆鱼蛋肉类”,你有发现顺序不同吗?就是因为考量蛋里面所含的胆固醇量,才有着先后次序的不同。

  经过这几年的临床研究发现,其实蛋里面特别是蛋黄,虽然富含胆固醇,但仔细分析蛋黄里面的胆固醇,并非是饱和脂肪,对于胆固醇的影响其实不显著。

  有部分研究文献更指出,适度摄取蛋(全蛋)能够降低LDL(低密度脂蛋白,坏胆固醇)并增加HDL(高密度脂蛋白,好胆固醇)的量,维护心血管的健康。

  洗刷“蛋黄=胆固醇”的误会之后,到底我们一天能吃几颗蛋呢?对于健康的人来说,鸡蛋的摄取量并没有特别的限制,因此银屑病患者每天吃一颗蛋,甚至更多,对健康无虞。

  但考量鸡蛋的烹调方式可能会伴随着大量的油脂,如煎蛋、炸蛋、葱油饼或蛋饼等,油脂多、热量高,若是肥胖、高胆固醇以及心血管疾病患者仍不建议过度食用。建议此类病患可以选择水煮蛋、蒸蛋型态来摄取。如果是肾脏病患者则必须考量一日所需蛋白质份量来做分配了。

  ◎鸡蛋的好处有哪些呢?

  鸡蛋含有丰富的维生素A、D、E、维生素B群、叶黄素、卵磷脂等营养素,银屑病患者适度的摄取可以维持正常的生理机能及抗氧化作用。

  我们都知道蛋黄含有丰富的胆固醇,许多人拒绝吃蛋黄,担心胆固醇会升高。事实上,胆固醇是人体必需的物质。 它可以合成脂肪和必需的激素,如性激素。青春期缺乏甾醇可能导致发育迟缓。

  鸡蛋的胆固醇含量约为300毫克,相当于普通成年人的每日摄入量。因此,正常人每天吃一个鸡蛋不会导致胆固醇增加。

  最后要提醒大家蛋白质来源“豆鱼蛋肉类”要均衡且适度摄取,多变化以增加食物的丰富性,才能常保健康美丽。

医院简介

医院创建于1992年,是经卫生部门批准集医疗,科研,预防,保健,治疗于一体的银屑病专业医院。医院恪守“患者为单位,治疗效果为单位,专业为优势”的价值观,不懈攀登银屑病治疗高峰。以不断提...详细