苹果营养多 潍坊治牛皮癣医院：2大族群要注意

　　苹果果皮营养价值高，富含植化素，包括多酚、杨梅素、绿原酸、槲皮素等，其中的多酚与绿原酸具抗氧化作用，可防癌及预防心血管疾病，杨梅素可稳定血糖，槲皮素能保护支气管；果肉则含有果胶、钾离子，可降血压、降胆固醇、促进肠道蠕动，改善便秘、预防大肠癌，所以，牛皮癣患者吃苹果连皮一起吃，对健康最有益。

　　潍坊治牛皮癣医院医生指出，苹果核含有少量有害物质氢氰酸，患者朋友们要记得避食，若大量累积在体内，对健康有害。

　　苹果最营养的部分就是皮，因为维生素和果胶等有效成分，多含在皮和近皮部分，从营养学角度来说，牛皮癣患者应连皮吃苹果才健康，因为与果肉相比，苹果皮含有更多抗氧化物质。

　　一般而言，若是苹果表面本身带有的天然果蜡，以及一种用壳聚糖物质做的保鲜人工蜡，可用热水清洗干净即可，对身体并无害处。还有一种是工业蜡，清洗或擦拭时，可能会有一层淡红色物质，则建议不要购买，若牛皮癣患者不小心买了，就一定要削皮才能吃。

　　2大族群，苹果需忌口：

　　胃寒者：由于苹果性凉，若身体有胃寒病症的牛皮癣患者是不宜吃苹果的，属硷性又偏滋补的苹果性味甘酸而平，吃太多，会使胃寒的人病情加重，不可盲目奉行一天一苹果，建议两、三天吃一颗就好。

　　溃疡性结肠炎患者：这类牛皮癣患者尽量不要吃苹果，尤其是急性发作期间更要注意，因质地较硬的苹果含有粗纤维和有机酸，非常不利因溃疡变得薄弱的肠壁进行愈合，反而易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗塞等并发症，不可不慎！

　　牛皮癣患者如何挑吃好苹果？

　　挑选苹果，可选择外观无损伤、又圆又香、硬度够的为佳。一般苹果在室温下可保存5至7天，冷藏可保存更久，食用前，牛皮癣患者可先取出退凉且现切现吃才健康，若已经有轻微酸味，则可能是因细菌滋生产生发酵，建议不要吃了。

　　苹果氧化情形无法完全避免，一般常见泡盐水延缓氧化变褐色，但泡久了还是会变色，建议牛皮癣患者削好立刻食用，较能保持完整营养素，且盐水泡久了，还有吸收过量盐分的疑虑。