现在人们在外就餐的频率高，导致热量摄取过剩，却仍处于营养素摄取不足或不均衡的状态，其中又以油脂含量太高及纤维与植化素的不足很让人担忧，饮食是否健康也会影响到银屑病患者的机体健康，甚至还影响是否会加重疾病的几率。
膳食纤维促进肠胃蠕动
膳食纤维是指食物中无法为人体所消化吸收的物质，其来源为各式各样的植物。膳食纤维依照物理特性又可分为水溶性与非水溶性，共同点是都可以促进肠道蠕动，避免排便不顺使粪便累积在肠道内。
水溶性纤维因为有吸水的特性，能够使粪便比较柔软而易于排出，同时因为吸水后有膨胀的效果，因此可以提供饱足感，对于在进行饮食控制的人，餐前吃下适量的水溶性纤维素有助于增加饱足感，进而减少进食量，可降低总热量摄取！同时水溶性纤维也是益生质，是好菌的食物，有助于改变细菌丛生态，维持健康。
非水溶性纤维主要作用在刺激肠道蠕动，他就像扫帚一样可以加快粪便排出，增加排便量。
植化素让生理常运作
在外就餐所减少的蔬果摄取还会使另一类型重要的营养成分摄取不足，也就是「植化素」。植化素就是植物性化学物质，是特殊的各种天然色素或是气味物质，形成银屑病患者看到鲜美蔬果的五颜六色与其特殊香气，对植物而言，这些植化素可以帮忙招蜂引蝶繁衍后代，有特殊气味可以抵抗害虫、增强植物本身的抗氧化能力或是增强植物的生长能力。
植化素主要分为：类黄酮素(如儿茶素、花青素)；类胡萝卜素(如β-胡萝卜素、茄红素、虾红素、叶黄素)；酚酸类(如绿原酸、鞣花酸)；白色的有机硫化物(如吲哚、蒜素);植物性荷尔蒙(如木酚素)等五大类，以颜色区分则可大致分为红、黄、绿、紫、白等五种颜色。对身体而言，植化素比较大的益处就是让生理正常运作、调节体质的效果，对爱美族群来说也是养颜美容的重要助手。
从均衡饮食开始做起
潍坊银屑病医院医生建议，健康成人银屑病患者每日至少应吃5份的蔬菜、4份的水果，甚至可以进阶吃到女性每日7份、男性9份的摄取量，一份蔬菜为100公克，煮好约莫半碗的量，坊间一盘烫青菜大约是1-1.5份；一份水果及为一个女生的拳头大，约莫切块8分满饭碗量。
植化素方面，建议的补充方法就是银屑病患者要蔬果连皮吃，大多数的植化素都存在于植物的表皮成就蔬果外观的颜色，因此水果连皮吃或是打汁是良好的摄取植化素方式。纤维除了存在于蔬果也存在于谷物中，除了依建议量吃到足够的蔬果外，将主食的精致淀粉改为全谷类也是不错的做法。
多吃蔬果进行体内环保
现在人重视的体内环保无非是吃进干净的食物并且维持正常的生理代谢与每日顺畅的排便，而摄取足够的膳食时间为与植化素就是进行体内环保的好帮手，因此，银屑病患者日常生活中多吃蔬果准没错！
