吃蘑菇牛皮癣患者易重金属中毒？潍坊银屑病医生：环境污染才会

　　网络上流传「蘑菇会吸收重金属，常吃蘑菇会重金属中毒」，但有相关医生澄清，正常蘑菇本身并未含有重金属，无重金属中毒的疑虑，反而是牛皮癣患者户外踏青自行摘采野菇食用而中毒事件比较常见;除非蘑菇所寄生的环境受到重金属污染，否则不会有过量重金属的疑虑。

　　蘑菇或菇类均为蕈类，属于大型真菌，包含有菌折的洋菇与香菇、无菌折的灵芝、胶质菌类的木耳，以及寄生在虫体上的冬虫夏草等，营养成分有多糖体、蛋白质、纤维素、维生素B群、胡萝卜素、钾、铁等。

　　对于常吃蘑菇会重金属中毒的说法，潍坊银屑病医生表示，并无相关实证研究，煮食正常蘑菇，不必担心重金属中毒。

　　牛皮癣患者勿食用不明野菇

　　不过，银屑病医生提醒，每年一些医院都会接获一些人群登山、郊游摘采野菇煮汤食用而中毒的案例，患者主要多认为毒菇外观鲜艳，只要采用白色菇类就不会有问题，结果仍不幸遭受毒害，强调对于无法辨识、来路不明的菇类，应该避免采食，以免危害健康。

　　蘑菇或菇类所寄生的环境，若受到重金属污染时，会吸收并累积重金属，但目前市售相关产品，基本上都是温室种植、无土栽培的环境，只要寄生介质无重金属污染，就不会有过量重金属的问题。

　　牛皮癣患者切勿摘食天然野生蕈类，不只是重金属或污染源残留问题，部分甚至具有毒性，不要因逞一时口腹之欲，造成健康上无法挽回的伤害。若因食用不明植物出现不适症状时，应尽速就医并保留食余检体，以利正确诊断与治疗。