吃蘑菇牛皮癣患者易重金属中毒?潍坊银屑病医生:环境污染才会

2018-10-01

  网络上流传「蘑菇会吸收重金属,常吃蘑菇会重金属中毒」,但有相关医生澄清,正常蘑菇本身并未含有重金属,无重金属中毒的疑虑,反而是牛皮癣患者户外踏青自行摘采野菇食用而中毒事件比较常见;除非蘑菇所寄生的环境受到重金属污染,否则不会有过量重金属的疑虑。

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  蘑菇或菇类均为蕈类,属于大型真菌,包含有菌折的洋菇与香菇、无菌折的灵芝、胶质菌类的木耳,以及寄生在虫体上的冬虫夏草等,营养成分有多糖体、蛋白质、纤维素、维生素B群、胡萝卜素、钾、铁等。

  对于常吃蘑菇会重金属中毒的说法,潍坊银屑病医生表示,并无相关实证研究,煮食正常蘑菇,不必担心重金属中毒。

  牛皮癣患者勿食用不明野菇

  不过,银屑病医生提醒,每年一些医院都会接获一些人群登山、郊游摘采野菇煮汤食用而中毒的案例,患者主要多认为毒菇外观鲜艳,只要采用白色菇类就不会有问题,结果仍不幸遭受毒害,强调对于无法辨识、来路不明的菇类,应该避免采食,以免危害健康。

  蘑菇或菇类所寄生的环境,若受到重金属污染时,会吸收并累积重金属,但目前市售相关产品,基本上都是温室种植、无土栽培的环境,只要寄生介质无重金属污染,就不会有过量重金属的问题。

  牛皮癣患者切勿摘食天然野生蕈类,不只是重金属或污染源残留问题,部分甚至具有毒性,不要因逞一时口腹之欲,造成健康上无法挽回的伤害。若因食用不明植物出现不适症状时,应尽速就医并保留食余检体,以利正确诊断与治疗。

医院简介

医院创建于1992年,是经卫生部门批准集医疗,科研,预防,保健,治疗于一体的银屑病专业医院。医院恪守“患者为单位,治疗效果为单位,专业为优势”的价值观,不懈攀登银屑病治疗高峰。以不断提...详细