吃燕麦片也有讲究 在潍坊治疗牛皮癣医生：要健康这样吃

　　自从燕麦片被证实可以降低胆固醇之后，吃燕麦保健康、吃燕麦减肥就成为一股风潮，许多食物都要强调自己有添加燕麦、很养生，也有牛皮癣患者把燕麦当成正餐天天吃。但燕麦到底有没有减肥的功效？一天又能吃多少呢？其实很少会有患者会特别注意分量。

　　在潍坊治疗牛皮癣医生指出，燕麦片跟一般市面上的麦片是不同种的东西，燕麦片就是燕麦制成的片状食物，因为已经经过煮熟、烘烤、再软化，所以可以直接泡热水，或是稍微煮一下就能吃;而麦片虽然也是谷物的煮熟烘烤，却是由各种不同的谷物混合而成，每家厂牌的内容物不同，但大致上是大麦、小麦、燕麦、玉米片的混合。

　　目前证实有降低胆固醇效果的是燕麦片，包含总胆固醇的量以及低密度胆固醇，而之所以可以降低胆固醇，是因为里面含有β-葡聚糖，每天摄取3公克的β-葡聚糖可以有效降低胆固醇，差不多就等于1碗煮熟燕麦的份量(约60公克的干燕麦片)。

　　不过这碗煮熟燕麦，指的是纯天然、无添加物的燕麦，才是健康的淀粉。如果是市面上那种一包冲泡式的麦片，或是燕麦片，通常有添加玉米淀粉、麦芽糊精等变性淀粉，这些都属于快速消化的淀粉，牛皮癣患者吃下去后大约只需要20分钟就会变成葡萄糖，容易储存成脂肪，达不到减肥的效果。

　　虽然燕麦的膳食纤维可以带来饱足感，但毕竟是淀粉类，减肥还是来自控制热量，不是牛皮癣患者吃了就能自然瘦。而且比起蛋白质等食物，吃燕麦比较快饿，一不小心就可能吃太多，一样会摄取过多热量，所以吃了燕麦之后就不要再摄取淀粉、糖类，可以把燕麦替换掉主食，但同时要配合蛋白质、其他蔬菜的摄取，平衡营养。

　　想减肥、想健康，燕麦片牛皮癣患者应该怎么吃？

　　1.选择1~2餐的主食替换成燕麦片，同时配合优质蛋白质，如豆浆、水煮蛋、水煮鸡胸肉、毛豆等，同时要配合水分摄取，免得因为缺乏水分，让膳食纤维刮伤肠胃道，或是造成胀气。建议牛皮癣患者可以早上吃，促进肠胃蠕动、排便。

　　2.肠道敏感、肠胃道不好的牛皮癣患者，燕麦片不太适合多吃，建议配合其他蔬菜、菇类，摄取不同种的膳食纤维，避免过度刺激肠胃道。

　　3.有矿物质流失症状，如上述提到的缺铁性贫血、骨质流失、肌肉流失等，或是有麸质过敏症，建议这类的牛皮癣患者补充其他营养素，不要吃燕麦片或是麦片，加重症状。

　　4.慢性肾衰竭的牛皮癣患者因为代谢磷的功能比较差，建议不要吃含有高磷的燕麦片或是麦片。