吃燕麦片也有讲究 在潍坊治疗牛皮癣医生:要健康这样吃

2019-02-27

  自从燕麦片被证实可以降低胆固醇之后,“吃燕麦保健康、吃燕麦减肥”就成为一股风潮,许多食物都要强调自己有添加燕麦、很养生,也有牛皮癣患者把燕麦当成正餐天天吃。但燕麦到底有没有减肥的功效?一天又能吃多少呢?其实很少会有患者会特别注意分量。

在潍坊治疗牛皮癣医生

  在潍坊治疗牛皮癣医生指出,燕麦片跟一般市面上的麦片是不同种的东西,燕麦片就是燕麦制成的片状食物,因为已经经过煮熟、烘烤、再软化,所以可以直接泡热水,或是稍微煮一下就能吃;而麦片虽然也是谷物的煮熟烘烤,却是由各种不同的谷物混合而成,每家厂牌的内容物不同,但大致上是大麦、小麦、燕麦、玉米片的混合。

  目前证实有降低胆固醇效果的是燕麦片,包含总胆固醇的量以及低密度胆固醇,而之所以可以降低胆固醇,是因为里面含有β-葡聚糖,每天摄取3公克的β-葡聚糖可以有效降低胆固醇,差不多就等于1碗煮熟燕麦的份量(约60公克的干燕麦片)。

  不过这碗煮熟燕麦,指的是纯天然、无添加物的燕麦,才是健康的淀粉。如果是市面上那种一包冲泡式的“麦片”,或是“燕麦片”,通常有添加玉米淀粉、麦芽糊精等变性淀粉,这些都属于快速消化的淀粉,牛皮癣患者吃下去后大约只需要20分钟就会变成葡萄糖,容易储存成脂肪,达不到减肥的效果。

  虽然燕麦的膳食纤维可以带来饱足感,但毕竟是淀粉类,“减肥”还是来自控制热量,不是牛皮癣患者吃了就能自然瘦。而且比起蛋白质等食物,吃燕麦比较快饿,一不小心就可能吃太多,一样会摄取过多热量,所以吃了燕麦之后就不要再摄取淀粉、糖类,可以把燕麦替换掉主食,但同时要配合蛋白质、其他蔬菜的摄取,平衡营养。

  想减肥、想健康,燕麦片牛皮癣患者应该怎么吃?

  1.选择1~2餐的主食替换成燕麦片,同时配合优质蛋白质,如豆浆、水煮蛋、水煮鸡胸肉、毛豆等,同时要配合水分摄取,免得因为缺乏水分,让膳食纤维刮伤肠胃道,或是造成胀气。建议牛皮癣患者可以早上吃,促进肠胃蠕动、排便。

  2.肠道敏感、肠胃道不好的牛皮癣患者,燕麦片不太适合多吃,建议配合其他蔬菜、菇类,摄取不同种的膳食纤维,避免过度刺激肠胃道。

  3.有矿物质流失症状,如上述提到的缺铁性贫血、骨质流失、肌肉流失等,或是有麸质过敏症,建议这类的牛皮癣患者补充其他营养素,不要吃燕麦片或是麦片,加重症状。

  4.慢性肾衰竭的牛皮癣患者因为代谢磷的功能比较差,建议不要吃含有高磷的燕麦片或是麦片。

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