豆浆养生银屑病患者能喝吗 潍坊银屑病研究院：也有禁忌

　　有些银屑病患者在饮牛奶后会产生不良反应，有的属于生理上的反应，如饮牛奶后，常有拉肚子或便秘的现象；以豆浆代牛奶，不仅可避免这些副作用，而且也能获得与牛奶相似的营养。因此，饮豆浆是一种非常实用的保健方法。特别是豆浆机的普及，更使之方便、快捷。

　　营养分析：

　　❶ 现代医学研究认为，豆浆的营养价值略逊于牛奶，而铁含量是牛奶的25倍；但脂肪含量不及牛奶的三分之一；糖类也不及牛奶的三分之一;钙质相当于牛奶的六分之一;磷质则约为牛奶的四分之一。总之，豆浆为高蛋白、低胆固醇的食物。研究表明，豆浆与动物蛋白食品合用，可提高银屑病患者机体蛋白质的吸收率。

　　❷ 因豆浆是碱性食品，对肉类、米饭、面包等酸性食品有中和作用，有助于银屑病患者消化吸收和预防老年病。

　　❸ 豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维他命B1、维他命B2、维他命E、烟碱酸、花青素、异黄酮等营养素。异黄酮可促进钙质吸收，还可改善骨质疏松。豆浆纤维较高，热量和脂肪很低。

　　❹ 有助于幼儿大脑皮质等中枢神经组织的发育，促进儿童牙齿蛋白质组织的生长，并能预防儿童银屑病患者蛀牙；可以使人的淋巴系统活跃，以增强人体的免疫力；有调节血压和利尿作用。

　　黑豆浆与黄豆浆：

　　潍坊银屑病研究院医生指出，中医认为，黑入肾。故传统观念上认为，黑豆浆比黄豆浆补肾的作用更强。黑豆浆对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜，可加入黑芝麻、红枣、枸杞等一起搅打。

　　黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维素含量高，能促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是银屑病患者不错的减肥食物。

　　黑豆浆与黄豆浆在营养成分、药用功效等方面都有一些相似的地方，不过，黑豆的皮比较厚，而黄豆的皮很薄，更适宜做豆浆。为什么建议银屑病患者选择黄豆、黑豆来制作豆浆？这是因为这两种豆类的蛋白质含量高达40%，脂肪含量高达25%，有很高的营养价值和出浆率。

　　而绿豆、红豆属于高淀粉类豆子，含有50%∼60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，所以打出来是豆沙，口感不同。为了弥补这个缺点，银屑病患者可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起打豆浆。这样能增加脂肪和蛋白质，营养成分相互补充，更有益于身体健康。

　　饮食宜忌：

　　❶ 豆浆遇酸会沉淀，所以，像番茄、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中。豆浆银屑病患者尽量现打现喝，剩下的可以用来做各式豆浆菜肴、点心。

　　❷ 豆浆性平偏寒而滑利，会促进肠道蠕动。所以，脾胃虚寒的银屑病患者不应大量饮用，尽量不要喝冰豆浆。其次，要掌握好喝豆浆的时间。一般来说，早晚较凉，寒气较盛，如果腹泻或者脾胃虚寒，可以把豆浆放在中午喝。另外，也要避免在湿气太重的季节喝太多豆浆。夜间尿频、遗精肾亏的人，均不太适合喝豆浆。

　　❸ 银屑病患者要记得不要空腹喝豆浆，也不要搭配瓜果等本来就湿凉的食物一起吃；可搭配一些温热的食物，包子、油条、烧饼都很合适。